シンプルハンバーガー

ハンバーガーを食べたい

久しぶりにハンバーガーが食べたくなった。

最寄りのハンバーガー屋といえばモスバーガーだ。

モスバーガーはおいしい。

が、お店で買うハンバーガーは、自分が食べたいとイメージするハンバーガーよりもいつも少し小さくて、あっという間になくなって悲しくなる。

なので手作りしようと思った。なるべく簡単に。おいしく。

家にハウスのスパイスクッキング(ハンバーグ)があったので、調味料や香辛料はこれを利用することにした(レシピも)。

スーパーで牛ひき肉を買って帰って、まだお腹が空いてなかったけど、空いたときにすぐハンバーガーが食べれるように、仕込みをすませておくことにした。

スパイスクッキングのパッケージに書いてあるとおりに作っていった。

ただし、ひき肉をボールに入れたりはしない。
あとでボールを洗うのが面倒だからビニール袋ですませてしまう(薄手のビニール袋なら2枚重ねにしたほうが安心かも)。

シンプルハンバーグの作り方

材料(2個分)

牛ひき肉(牛豚でも)　約200g
玉ネギ　小1/2個
卵　1個
牛乳　大さじ1
パン粉　大さじ1
スパイスクッキング(ハンバーグ) 1袋

作り方

1. ビニール袋に牛ひき肉、卵、牛乳、パン粉、スパイスクッキングを入れる。

2. いちばん面倒な玉ネギのみじん切りは、まな板を使わず、チラシの上でサッと切って、これも袋に入れる。

3. ビニール袋の外から手でギュウギュウにぎったり、テーブルに押しつけたりして中身を混ぜ合わせれば仕込みは完成。冷蔵庫に入れておく。

4. お腹が空いたら、フライパンにくっつかないホイルを敷いて火をつけ、ビニール袋の中の肉を2つに分けてホイルにのせる(ビニールの外側からむりやり2つに分けた)。

5. フタをして10分放置(火加減は弱火より強く中火より弱く、その中間)。

6. 裏返してフタをして10分弱焼けば完成(下の写真のハンバーグが2個できる)。

※牛ひき肉だと肉の味濃いめ/脂少なめのハンバーグができる。牛豚ひき肉(合いびき肉)だと一般的なハンバーグの味でジューシーな仕上がり。

シンプルハンバーガーの作り方

材料

パン
シンプルハンバーグ

作り方

はさんで食べる。

調味料(オプション)

ケチャップ、ソース、マヨネーズ、マスタードなど(ハンバーグにはしっかり味がついているので、なにもかけなくてもおいしい)

トッピング(オプション)

チーズ、薄切りにした玉ネギ、トマト、アボカド、ピクルスなど(サブウェイ風にお好みで)

マイ手作りバーガー

近所のスーパーにバンズは置いてないので、パンはなにがいいだろう？と、キョロキョロ・・・

最近かためのパンがマイブームなので、石窯ちぎりフランス(タカキベーカリー)などはどうだろう？

そのまま使うことも考えたけど、少しパンが分厚すぎる気がして薄く半分に切った。

バター、マスタード、ケチャップをぬって、スライスチーズを1枚のせて軽くトーストした。

手作りハンバーグをはさんで、『そういえば冷蔵庫にパクチーがあった。入れたらおいしいかも』と思って、調理バサミで切って、パンを開けて中にはさんだ。

パクチーからの連想で、『そういえば戸棚にチリソースがあった。かけたらおいしいかも』と思いついて、またパンを開けてかけて、ようやく食べた。

手作りハンバーガーを食べ始めると、まわりの景色が消えて、脳内が肉でいっぱいになった。

なにも考えず、本当に無心でハンバーガーを食べている自分に驚く。(少しあとでハッとわれにかえった)

やっぱり手作りハンバーガーは別格で圧倒的なおいしさ。

手作りハンバーガーを食べるときは、お店のハンバーガーみたいになにか紙でくるんで食べるとだんぜん食べやすい(油/肉汁/ソース/具材がたれたり、落ちたりしても安心。キッチンペーパー/チラシ/ナプキン/コピー用紙など)。

マイ手作りバーガーは、パクチー&チリソースで外国の味だった。食べ物だけで一瞬外国にいる気分になってしまった(安あがり)。

石窯ちぎりフランスは想像したほどバリバリではなかった。手作りバーガーは意外とパン選びがむずかしい。

スライスチーズを1枚はさんだけどチーズの味がしない。これはチーズ自身の問題だろうけど(徳用だからか？)。

手作りハンバーガーのすすめ

上に書いたシンプルハンバーグと好きなパンでぜひシンプルハンバーガーを手作りしてみてほしい。

☆ボールのかわりにビニール袋
手が汚れたり、洗ったりするのが面倒ならビニール手袋をして調理
まな板のかわりにチラシを重ねて敷いて
フライパンが汚れて洗うのが面倒なら、くっつかないホイル
キッチンペーパーもぜんぶ百均で売ってる☆

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