茶そば入り豆腐サラダ
投稿日:2021年5月13日 更新日:
ワンランク上の豆腐サラダ
職場のおじいさんから豆腐サラダのレシピを教わった。
豆腐サラダはつくったことがあるが、今回のポイントは、豆腐サラダに茶そばと天かすを入れることだ。
これは一般の主婦の発想にはないレシピだ。
茶そばなんて生涯に何度食べる機会があるだろうか?というレア食材。
それをサラダに・・・・・・
ちょっと小ぎれいな居酒屋で出てきそうなワンランク上の豆腐サラダっぽい。
おいしそうなので早速つくってみた。
茶そば入り豆腐サラダの材料
・レタス(サニーレタス)
・水菜
・トマト
・豆腐
・茶そば
・天かす
・ごまドレッシング
サラダなのでつくりかたというほどのものはない。
茶そばはゆでて流水でしめて、なるべくきれいに盛りつけるだけだ(それが難しい)。
上に書いたのは、おじいさんから教わった基本の材料だが、冷蔵庫にあるものを適当に入れ替えたり、足したりしてつくったので、写真の豆腐サラダはまったくのレシピどおりではない。
たまたま朝ごはんにつくった。
あとはベーコンエッグとパンを用意して、夫と一緒に食べた。
茶そば入り豆腐サラダはビックリするほどおいしかった。
日本そばでアレンジ
茶そば入り豆腐サラダがとてもおいしかったので、お姑さんにも教えてあげた。
さっそくアレンジしてつくってくれた。
茶そばを家にある日本そばにかえたようだった(さらに豆腐入ってない!?)。
写真をメールで送ってくれたけど、フルーツものった斬新なサラダそばで「負けた~!」と思った。
執筆者:椎名のらねこ
関連記事
-
-
初めての街で試食販売の仕事をした。 古いスーパーで休憩室が狭いかもと思ったので、外の商店街に昼食に行った。 たまたま商店街の休日にあたるのか、休業の飲食店が多い(あるいは夜のみ営業)。 今日は朝、あえ …
-
-
下北沢の駅前劇場にチャリT企画の『絶対に怒ってはいけない!?』を見に行った。 舞台を見る前にランチを。 下北沢は不案内なので、インターネットでランチ情報を調べると、下北沢はカレーの激戦区だと書いてあっ …
-
-
次男の夫は、物心ついたときから、長男である兄の真似をして生きてきた。 「三つ子の魂百まで」という。 幼少のときに頭にすり込まれた体験パターンが、成長してもずっとあとを引くことはある(自分もそうだ。失敗 …
-
-
久しぶりの外飲み 6/15(月)-6/21(日)の週は、東京のコロナ感染者数が1日平均30人台だった(*東京都の発表データ参照)。 「コロナはもう終わりかも」と思い、3か月以を上自粛していた外食を久し …
- PREV
- コロナ下トイレに籠城
- NEXT
- 愛さずにはいられない/藤田宜永