なんとか自分を元気にする方法

コロナで生活が楽になったような、苦しくなったような

ひとりランチ そば

大むら/下井草

投稿日:2019年12月17日 更新日:

サミット本天沼店に行ったとき、近くでひとりランチした。

サミットのそばにセブンイレブンがあり、その隣りにそば屋の大むらがある。

大むらの店内には4人がけのテーブルが
7つ置いてある。

13時すぎに来店するとひとり客が3人別々のテーブルにすわっていた。

私も好きな席にすわった。

鴨せいろ(税込950円)を注文した。

鴨せいろ

鴨せいろ

大むらはうどんや丼物もそばと同じくらいおしている印象だ。

鴨せいろはざるそばと熱いつけつゆの組み合わせだが、ネギと一緒にわさびが付いてきた。

正しいわさびの使い方がわからなかった。

つけつゆにとくのが自然な気がするが、食べているときはそれはしなかった(なんとなくそばに付けて食べてみた)。

そばは冷たくかたくしめてある。
量は普通(つまりやや少なめ)

つけつゆは辛口。
鴨と長ネギ入り。
鴨がしっかり煮しめてある渋い雰囲気の鴨せいろだ。

後でそば湯をたっぷりもってきてくれた。
空のそばちょこも一緒に。

つけつゆは辛くて量が減らないので、ちょこにはそば湯を足すスペースがほとんどない。

また、つけつゆが辛すぎるので、そば湯でうすめながらぜんぶ飲み干すのは塩分過多になるのできつい。

なので、そば湯を入れるための湯のみをもってきてくれるよう頼もうと思っていたら、自動的にそば湯用のちょこをくれたので『気がきくな〜』と感心してしまった。

鴨せいろにレンゲが付いていて、これも『なんでかな?』と疑問に思っていたが、そば湯を入れたちょこにレンゲで好きな分量のつゆを足して味を調節するためのものだった。

そういった独自のアレンジが大むらの歴史を感じさせる。

そば処 大むらの食べログ情報

大むらのメニュー

大むらのメニュー

〈後日談〉

温かいつけつゆ&わさびの組み合わせが気になったので、家で試してみた。

温かいつけつゆにわさびをといたものと、一味唐辛子を入れたものの食べくらべ。

一味唐辛子だからかなのか(七味はない)、そばからもつゆからも浮き上がった感じになったが、わさびはつゆにもそばにも自然にしっとりとなじんで、そばに爽やかな風味をそえてくれた。

確かに温かいつゆにわさびは合うのだ。

鴨と醤油とわさびの組み合わせといえば、金沢の治部煮が思い浮かぶ。そういう味。

-ひとりランチ, そば

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

持参写真で運転免許の更新をした

免許更新の予約  ある日、運転免許更新のお知らせハガキが届いた。 ペーパードライバーなので講習区分は「優良」。 更新期間は、誕生日までの1か月間+誕生日から1か月間で、合計丸々2か月間だ。 5年前の免 …

ローストビーフのバインミー

バンフィールド/後楽園

ダイエー小石川店に行ったとき、近所でひとりランチできる店をさがした。 すぐ道路向かいに良さそうなベトナムビストロ「バンフィールド」を発見。 ずっと食べたいと思っていたバインミーがあったのでそれを注文し …

丸福の冷やしたぬきそば

丸福/不動前

外食ってやっぱり高カロリーで太るのかな?と最近おもう。 週に数回のひとりランチだが、ここ3か月は外食が多かった。 運動もしていないので2キロ近く太った気がする。 とくにどこにでも存在する中華料理店で食 …

地下鉄赤塚のコーヒータイムのコロッケパン

コーヒータイム/地下鉄赤塚

もう何度も利用している大好きな店。 落ち着いた雰囲気の家族経営の喫茶店。 最初は電車の乗り換えのときに見かけて、古いお店なので「どうなんだろう?(流行っているのか)」と思って食べログでチェックした。 …

江戸川橋アジアティークのカオマンガイ

アジアティーク/江戸川橋

コモディイイダ江戸川橋店の近くでひとりランチできる飲食店をさがした。 江戸川橋通りを北に向かって歩くと左手に地蔵通り商店街があらわれた。商店街大好きなのでそちらに入っていった。が、意外と飲食店の少ない …




 

椎名のらねこ

コロナで仕事がなくなり、現在は徒歩圏内の小売店でパートしてます。自分の気晴らしに、読んだ本、美味しかったものなどについて昭和的なセンスで記事を書いています。東京在住。既婚/子なし。