いのこ/地下鉄赤塚

職場の人からおそわって赤塚の「いのこ」にラーメンを食べにいった。

地下鉄赤塚駅から5分くらい歩くと到着した。

お昼時をさけて14時頃をねらったが、店には人(学生たち)が出入りしてにぎわっている様子。

入店すると待つように言われたので、すわって待った。

目の前のカウンターに置かれた空のラーメンどんぶり2個が片づけられ、カウンターは念入りにアルコール消毒され、水の入ったコップが置かれた。

おすすめされた「あさりバターの塩ラーメン」の並(850円)を注文した。

麺は細麺か太麺を選べる。

ネット上ですすめられていた細麺を注文した。

そんなに待たずにあさりバターの塩ラーメンが出てきた。

スープが白くて、ちょっとあぶくが立っている感じ。

バターが入っているとわかっているので、スープが絶対おいしそう。

カウンターに置いてあるレンゲでまずスープを飲んでみた。

バターとミルクがまじったようないい味がする。

もう一気にぜんぶ飲み干してしまいたくなるくらい魅力的な味。

でもこれはラーメンだから細麺も食べてみよう。

細麺はかなり細くて角ばっていて、ちょっと硬い。

次回はやわらかめにゆでてもらおうと、食べ終わったときに決めた。

青ネギと大きめの海苔3枚とほうれん草(海苔入り？)がデフォルトでトッピングされている。

あさりはスープの中に沈んでいる。

でも食べすすめているうちに、麺に絡まったり、レンゲに乗っかったりして次々あらわれてきた。

小さめのあさりが大量に。

最後の1個までレンゲですくってきっちり食べた。

最初はスープのミルキーな甘みが印象的だったが、食べ終わる頃にはだいぶ口の中がしょっぱくなってきた。

家の冷凍庫にあさりのむき身が入っているので、あさりバターの塩ラーメンを再現できないかと考える。

バターはある。

牛乳を買ってくる。

あとは、あさり以外に突出したダシの味がしない気がする。

豚でも鶏でも煮干し、かつお節でもなく、使うとすれば昆布ダシなのか？

それとも中華や和風のダシはいらなくて、少量のコンソメを入れたほうがいいのか？

でもコンソメの匂いはなかったので、顆粒の鶏ガラスープでも入れてみる？

あさりバターの塩ラーメンのスープは、完全に一般のラーメンの枠から外れていて、洋風のスープの味だけど。

クラムチャウダーに近いはずなのに違う味わいで、クラムチャウダーほど複雑な風味はなく、さらっとした食感。

あさりバターの塩ラーメンは、バターミルクのスープに中華麺が入ったおいしい食べ物だった。

いのこは穴場なのでラーメン好きな人にぜひ行ってほしい。

いのこ赤塚店の食べログページ

<<いのこ赤塚店のメニューの一部>>

↓↓↓ いのこラーメンメニュー

↓↓↓ いのこつけ麺メニュー

↓↓↓ いのこおつまみメニュー

※他にも期間限定メニューなど多数あり

<<あさりバターラーメンを作ってみた>>

牛乳を鍋に入れて温め、解凍したあさりのむき身を入れてぐつぐつ煮る。

顆粒状の鶏ガラスープを入れる。

味見すると薄いので、家にあった市販の煮干しスープを少し加え、バターも入れる。

麺をゆでて丼に入れ、スープを注ぐ。バターの風味が薄かったので追いバターをトッピング。完成。

食べた感想：いのこのあさりバターの塩ラーメンとは全然ちがう。あの得も言われぬミルキーなコクと風味がない。温めた牛乳を飲んでいる感覚に近く、失敗作だ。

関連記事：コーヒータイム/地下鉄赤塚